ПИЦЦА КАПРИ
На 8 порций:
1 порция теста для пиццы,
1 банка помидоров в собственном соку,
1стол. ложка смеси трав орегано и базилик,
500 г шпината,
500 г шампиньонов,
250 г зеленой спаржи,
100 г семян пинии (итальянской сосны),
100 г свежего сыра пармезан,
соль, перец,
3 стол, ложки оливкового масла.

Инструкции:
Тесто разделить на четыре части и раскатать четыре лепешки для пиццы. Все четыре выложить на промасленный противень. Нагреть духовку до 240 градусов. Кусочки помидоров из банки равномерно распределить по поверхности пиццы. Приправить травами. Шпинат помыть, перебрать и слегка бланшировать в соленой воде. Шампиньоны помыть и тонко нарезать. Спаржу помыть, очистить и проварить 8 мин в кипящей подсоленной воде. Все компоненты равномерно разложить на лепешках теста. Посыпать семенами пинии и крупно раскрошенным сыром пармезан. Приправить солью и перцем. Затем сбрызнуть пиццы оливковым маслом и выпекать в духовке на средней полке около 15 мин.

ПИЦЦА ДАРЫ МОРЯ
500 г дрожжевого теста.

Для начинки:
100 г консервированного крабового мяса,
100 г отварных или консервированных кальмаров,
100 г креветок,
100 г мидий,
100 г твердого сыра,
30 г сливочного масла,
50 г майонеза,
яйцо.

Инструкции:
Готовое тесто раскатайте в лепешку круглой формы, разделите на две порции, тогда пицца получится тоньше и вкуснее. Лепешки аккуратно переложите на противни, присыпанные мукой, и поставьте отстояться. Для начинки все морепродукты мелко порежьте. Майонез тщательно смешайте со взбитым яйцом, сыр натрите на мелкой терке. На тесто равномерно намажьте майонезную прослойку, на нее положите перемешанные морепродукты, сбрыз­ните растопленным сливочным маслом и все засыпьте ровным слоем сыра. Выпекайте в разогретой до 180" С духовке 30-40 минут.